Ingredienti per 4 persone:
4 tranci di salmone
gr. 200 di pomodorini
vino bianco
olio extravergine d'oliva
olive nere denocciolate
prezzemolo
sale, pepe
Mettete ogni trancio di salmone nel foglio d’alluminio, aggiungete 5-6 pomodorini tagliati a metà, un pò di sale, pepe, prezzemolo tritato, un goccio di vino bianco, le olive ed infine un filo d’olio (non troppo perchè il salmone rilascerà il suo grasso).
Mettete i cartocci in una pirofila da forno ed infornate per circa 20 minuti a 200°C.
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