Ingredienti per 12 muffin:
gr. 250 di farina manitoba
gr. 100 di zucchero
2 uova
4 cucchiaini di cacao
ml. 80 di olio
ml. 80 di latte
gr. 180 di ricotta
1/2 bustina di lievito per dolci
gr. 130 di cioccolato fondente
Mescolate il cacao con lo zucchero, stemperateci la ricotta e aggiungete il latte e l'olio sempre amalgamando.
Unite le uova, la farina setacciata con il lievito ed il cioccolato tagliato grossolanamente a pezzi.
Versate il tutto nei pirottini o negli stampini per muffin ed infornate a 180°C per circa 20-25 minuti.
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