Torta di mozzarella e uova (finta mozzarella in carrozza)

Ingredienti: (n.b. : le quantità sono indicative, dipendono da quanto è grande la vostra profila e da quanti strati volete fare)

2 confezioni di pan carrè

3 uova

3 mozzarelle

gr. 200 di prosciutto cotto

latte q.b.

Passate rapidamente alcune fette di pan carrè nel latte (non inzuppatele nel latte, devono essere appena bagnate) e rivestire il fondo di una pirofila da forno imburrata.

Ricoprite le fette di pane con la mozzarella tagliata a fette e con alcune fette di prosciutto cotto.

Aggiungete un pizzico di sale e ricoprite con un altro strato di pan carrè imbevuto nel latte, fettine di mozzarella e prosciutto cotto.

Terminate lo sformato con le sole fette di pan carrè imbevute.

Sbattete le uova con un pizzico di sale e versatele nella pirofila ricoprendo completamente il pane.

Infornate a 180°C per circa 20-30 o fino a quando la superficie non sarà dorata.