Uova al tegamino in fiore di peperone

Basta proprio poco, a volte, per trasformare un piatto semplicissimo come l’uovo al tegamino, in qualcosa di sfizioso e nuovo… il segreto è vedere il mondo da una prospettiva differente!

Lavate i peperoni e ricavate delle fette di circa 2 cm, eliminate i semi contenuti nella parte centrale.

Spennellate una padella antiaderente con l'olio extravergine d'oliva o il burro e cuocete le rondelle di peperone per qualche minuto da una parte e dall'altra.

Quando si saranno ammorbidite, rompete un uovo al centro di ogni fetta di peperone. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per qualche minuto.
Salate e pepate e servite i fiori di peperoni con uova immediatamente!
Buon Appetito!