Fusilli alla crema di broccoli e salsiccia

Ingredienti per 400 gr di pasta

3 salsicce piccole
vino bianco

latte
cimette di broccolo lessate
1-2 spicchi d'aglio 

4 cucchiai abbondanti di panna da cucina
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Rosolate in padella la salsiccia privata del budello e sbriciolata, con un filo d'olio, l'aglio e il vino bianco. Aggiungete le cimette di broccolo già lessate e fatele insaporire. Trasferite tutto nel bicchiere del minipimer (escluso l'aglio) e frullate aggiungendo un filo di latte. Aggiustate di sale se necessario e riportate la crema ottenuta nella stessa padella che avete usato per insaporire salsiccia e broccoli. Aggiungete la panna, mescolate bene per amalgamare e lasciate da parte coperto al caldo.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, appena cotta, scolatela con una schiumarola nella padella con il condimento. Fate saltare delicatamente e mettete nei piatti aggiungendo una spolverata di pepe.