Buonissima e vellutata, particolarmente adatta da usare al posto della solita crema pasticcera nella farcitura delle torte.
Ingredienti:
ml. 250 di latte
2 cucchiai di fecola di patate
3 cucchiai di zucchero
ml. 250 di panna da montare
Mettete in una pentola lo zucchero, la fecola ed il latte, amalgamare bene evitando grumi, e portare a bollore a fuoco basso, facendo addensare la crema.
Mentre la crema si raffredda (deve essere a temperatura ambiente), montare la panna ben ferma.
Unire i 2 composti delicatamente con l'utilizzo di una spatola o di un cucchiaio di legno.
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